Slow food

Aujourd’hui, le frigo étant vide, j’ai commencé ma journée au marché. D’abord, comment choisir entre les étals? Les prix se ressemblent et il y a du monde partout. Une fois l’étal choisi, ce n’est pas beaucoup plus simple. Les œufs, par exemple… Bio? À coquille brune? Blanche? À deux jaunes? Gros? Petits? Casolà (ça, ça veut dire que la poule est domestique)? Plus encore trois ou quatre variétés que je n’ai pas eu le temps de déchiffrer. C’est mon tour. Va pour six gros casolà à coquille brune, tiens. Et pardon pour le pluriel esquinté. Un euro vingt centimes, soit environ 1,80 $. Je ne sais même pas si c'est beaucoup.

Ensuite! Du poisson, ça me fera du bien. Le thon a l’air franchement plus en santé que celui de la poissonnerie du coin de la rue. Ou du saumon, peut-être? Ah oui, au four, poivré, avec des herbes et de l’huile d’olive… Mais attention, nouvel arrivage de langoustines, qui battent des pinces de plaisir et n’ont pas l’air de souffrir du tout des trois kilomètres parcourus depuis le port. Finalement, osons le calamar. Voilà un moment que je songeais à en cuisiner. Allez-y, allez-y, Madame, passez votre commande, moi je dois trouver comment on dit « vidé et tranché » en catalan. Et comme il n’y avait pas de dictionnaire de poche français-catalan à la librairie, j’ai dû me rabattre sur un anglais-catalan. Mais flûte, comment on dit « tranché », en anglais? Ça me revient! Sliced. Je prends une grande respiration et… je manque me noyer. C’est le moment qu’a choisi le système d’arrosage automatique pour pleuvoir sur la faune ichtyologique et lui rendre un bonheur humide. L’averse passée, je me lance : « Un calamar si us plau… ». Nouvelle respiration, dont profite bien vite la poissonnière : « Netejat? Enter o tallat? » Ah non, mais c’est pas du jeu, là, j’ai investi, moi, dans ce dictionnaire!

Avec tout ça il est déjà 10 h. Une heure pour acheter des œufs, du saumon et un calamar.